Ingredientes para sushi

Carne magra de atum (Akami)

Carne meio-gordo de atum (Chutoro)

Bonito (Katsuo)

Cavala (Saba)

Sardinha japonesa (Iwashi)

Ligamentos da Amêijoa-chinesa (Kobashira)

Alfonsim (Kinmedai)

Pargo japonês (Tai)

Encharéu (Shima aji)

Ouriço-do-mar-verde (Bafun uni)

Camarão japonês (Kuruma ebi)

Congro-japonês (Anago)

Omelete japonês (Tamagoyaki)

Fígado de tamboril (Ankimo)

Calamar lessoniana (Aori ika)

Meia-agulha-do-Japão (Sayori)

Pargo-japonês jovem (Kasugo)

Rolinho de cabaças secas (Kanpyo maki)

Rolinho de atum (Tekka maki)